Alle artikelen van Lotte van der Velde op de website - trattoriamanca.nl

Lotte van der Velde

Lotte van der Velde is culinair redacteur en Italiaans-keuken specialist met een focus op authentieke trattoria’s en regionale recepten. Voor trattoriamanca.nl schrijft ze over seizoensmenu’s, wijn-spijscombinaties en de herkomst van Italiaanse ingrediënten, met bijzondere aandacht voor kwaliteit, ambacht en gastvrijheid.

Negeer nooit een "brandende plastic" geur in huis; dit is vaak het eerste teken van een elektrische brand achter de muren.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

De eerste keer dat je het ruikt, denk je misschien dat iemand buiten afval aan het verbranden is. Die scherpe,...

Man harkt herfstbladeren in de tuin op een zonnige dag, met gereedschap en papieren zakken naast zich.

Elke herfst maken tuiniers steeds weer dezelfde fout met hun bladeren.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Harken schrapen over de stoep, grote bruine zakken sperren hun mond open, bladblazers beginnen te janken als boze wespen. Bladeren...

Persoon met smartphone, leest notities in notitieboekje op keukentafel naast koffie en een kleine plant.

Stop met jezelf te vergelijken met andermans hoogtepunten. Herkader je perspectief: iedereen heeft zijn eigen unieke reis en uitdagingen achter de schermen.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Je poetst je tanden, telefoon in één hand in evenwicht, je duim scrolt blind. Iemand van jouw leeftijd heeft net...

Persoon schrijft in notitieboek op tafel met kopje koffie, zandloper en papieren hartje bij zonlicht.

Psychologen leggen uit waarom sommige mensen kwetsbaarheid enger vinden dan afwijzing.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Op een donderdagavond, in een lawaaierig café dat ruikt naar friet en gemorst bier, verstijft Emma met haar telefoon in...

Persoon met smartwatch bij bureau, kijkend naar tablet met afbeelding van handen. Smartphone en toetsenbord op achtergrond.

Borderline persoonlijkheidskenmerken gaan gepaard met minder goede coördinatie bij een vinger-tiktaak.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

In een lab in Noord-Italië zaten vrijwilligers achter computers en tikten ze op een toetsenbord op het ritme van eenvoudige...

Handen reinigen bruine leren kussen met spray en doek op houten tafel, omringd door schoonmaakbenodigdheden in lichte kamer.

Gebruik geen alcohol om een leren bank schoon te maken; het verwijdert natuurlijke oliën waardoor het leer kan uitdrogen en barsten.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

De vlek verscheen op een zondagmiddag, precies midden in filmtijd. Een donkere rode spetter op de armleuning van je leren...

Persoon veegt plank af met doek tijdens schoonmaak in een woonkamer met planten en meubels op de achtergrond.

Waarom van boven naar beneden schoonmaken tijd en moeite bespaart

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Een hand op de stofzuiger, de andere scrollend door haar telefoon, zuchtte ze terwijl er verse stofdeeltjes naar beneden dwarrelden...

Handen met geurige olieflacon bij wastafel, naast handdoek, crème en capsules.

Het aanbrengen van een dun laagje vaseline op je huid voor parfum zorgt ervoor dat de geur veel langer blijft dan wanneer je het op droge huid sprayt.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

De liftdeuren gaan open en nog vóór de mensen naar buiten stappen, glipt er een wolk parfum mee naar buiten....

Vrouw schrijft in notitieboek aan tafel met kop thee en planten op achtergrond.

Hoe stop je met twijfelen aan je intuïtie en leer je op je gevoel te vertrouwen?

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Er is dat ene fractie van een seconde vóór je antwoordt, tekent, naar rechts swipet of ja zegt. Je borstkas...

Hand snijdt kartonnen doos open met een mes op houten tafel, met touw en noppenfolie.

Deze kleine gewoonte bij het openen van verpakkingen vermindert afval.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Cardboard, plakband, een geprint label dat net een beetje scheef hangt - het nieuwe dagelijkse achtergrondgeluid van ons leven. Je...

Hert en everzwijnen lopen naast snelweg met brug, omringd door bloemen en gras. Auto's passeren op de achtergrond.

Meer dan 10.000 wildpassages over snelwegen herstellen migratieroutes en ecosystemen.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Trucks grommen in een constante stroom voorbij; koplampen vervagen in de bleekoranje lucht. Maar boven al dat lawaai gebeurt iets...

Mensen met eclipsbrillen kijken naar de zonsverduistering op een dakterras bij zonsondergang, met kaart en verrekijker.

Meer dan 6 minuten duisternis: de meest verwachte zonsverduistering komt eraan.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Voor een paar zeldzame minuten glijdt de dag weg in een onheilspellende schemering, terwijl duizenden blikken over drie continenten naar...

Twee mensen zitten buiten aan een tafel, glimlachend naar een telefoon, met koffie en een notitieboekje voor hen.

Hoe weet je of iemand echt in je leven geïnteresseerd is of gewoon beleefd doet?

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Je bent op een feestje, drankje in de hand, en je doet die sociale smalltalk-dans. Iemand vraagt: “En, hoe is...

Mensen kijken naar een zonsverduistering op een heuvel, met telescopen en speciale brillen, tegen een stadssilhouet.

Dag gaat langzaam over in nacht wanneer de langste totale zonsverduistering van de eeuw over verschillende regio's trekt, een zeldzaam spektakel dat miljoenen urenlang zal boeien volgens wetenschappers.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Straatlantaarns zullen midden op de dag gaan flikkeren. Vogels vallen stil. Miljoenen mensen stoppen met wat ze aan het doen...

Vrouw aan tafel met twee smartphones, een zandloper, notitieboek en theekopje. Ze lijkt nadenkend en in dubio.

Het psychologisch effect van te snel ja zeggen en hoe even pauzeren het resultaat kan veranderen.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Je kent dat kleine momentje stilte voordat je mond je brein inhaalt? Voor veel van ons bestaat dat nauwelijks. Je...

Vrouw drinkt koffie in café, met notitieboekje en telefoon voor zich, andere gasten op de achtergrond.

Psychologen onthullen waarom gevoelige mensen dingen opmerken die anderen ontgaan.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Je zit in een café en scrolt op je telefoon, wanneer een koppel aan het tafeltje naast je plots stilvalt....

Man aan rivier met visnet en meeuw op rots, omringd door groen en water, vangt vissen op zonnige dag.

Jura: “Hij bedreigt de beschermde vissen in onze rivieren”: de aalscholver onder vuur bij vissers.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

In het oostelijke Franse departement Jura is een glanzend zwarte vogel onverwacht de slechterik geworden in een strijd om kwetsbare...

Vrouw bij koelkast houdt glas water vast in keuken met planten en notitieblok op aanrecht.

Wat het constante gezoem van je koelkast je leert over het filteren van aanhoudende, zachte prikkels.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

Het begint meestal ’s nachts, wanneer de rest van het appartement stilvalt. De ramen rammelen niet meer door het verkeer,...

Persoon wandelt in bos, draagt korte broek en wandelschoenen, plukt zachtjes aan het gras langs het pad, zonnige omgeving.

Mensen die nieuwe wandelpaden verkennen, vinden innerlijke rust en vergroten hun uithoudingsvermogen.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

De eerste keer dat je van een vertrouwd pad afwijkt, voelt het een beetje fout. Je lichaam aarzelt. Je brein...

Hand schrijft een dankbriefje op een houten bureau met een kopje koffie en plantenblad op de achtergrond.

Mensen die bedankbriefjes met de hand schrijven, ervaren meer dankbaarheid dan wie er alleen een bericht stuurt. Gedragswetenschap verklaart waarom handgeschreven dankbetuigingen sterker voelen.

Lotte van der Velde • February 03, 2026

De kaart lag al drie dagen op haar bureau. Een dik, klein rechthoekje crèmekleurig papier, leeg behalve haar naam die...

Man met handdoek stapt uit douche, naast tafel met notitieboek, pen en speaker naast raam met plant.

Waarom je onder de douche creatiever bent en hoe je die helderheid kunt nabootsen

Lotte van der Velde • February 02, 2026

Je staat onder een hete straal water, je hoofd nog wat mistig van de dag, en plots gebeurt het. Het...